Täytetyt herkkusienet

Täytetyt herkkusienet sopivat vaikka illanistujaisiin pieneksi suolaiseksi iltapalaksi tai lisukkeeksi pääruoalle. Miksei, jopa vappubrunssillekin. 


Herkkusienet sinihomejuustotäytteellä
4 hengelle Huom! Varaa vähintää yksi sieni jokaiselle ruokailijalle.....tai kaksi ;) 

4 kpl Jumbo herkkusieniä


Täyte:

4 kpl jalapenoja
3 rkl aurinkokuivattua tomaattia silppuna
herkkusienten jalat silputtuna
pala sinihomejuustoa 
4 rkl juustoraastetta
oliiviöljyä



Voitele pieni vuoka. Valmista täyte: irrota herkkusienten jalat varovasti rikkomatta lakkia. Pilko jalat pieneksi silpuksi, lisää jalkojen joukkoon pieneksi silputut aurinkokuivatut tomaatit sekä jalapeno. 

Voitele herkkusienten lakit oliiviöljyllä ja laita ne uunivuokaan. Lisää jokaiseen täytettä ja lopuksi reilu nokare sinihomejuustoa niin, että lakki täyttyy. Lisää vielä ruokalusikallinen juustoraastetta herkkusienten päälle. 

Paista 200 asteisessa uunissa noin 15 -25 minuuttia, kunnes herkkusienet tuntuvat myös pohjan puolelta kypsiltä. Tarjoile sellaisenaan tai lisukkeena lihalle, kanalle, kalalle. 

Luukku 19: Päärynähomejuustosarvet

Päärynähomejuustosarvet
12 kpl

200g margariinia
5½ dl vehnäjauhoja
2 dl piimää
50g hiivaa
1 tl suolaa

Täytteen voit valita mieltymystesi mukaan. Kupit nurin jouluisessa versiossa päärynää maustettiin kanelilla ja pienellä nokareella sinihomejuustoa. 

Nypi margariini jauhojen joukkoon. Lisää hiiva huoneenlämpöiseen piimään, lisää suola. Alusta taikina. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli kummastakin puolikkaasta ympyrä. Jaa kummatkin ympyrät kuuteen osaan. Erottele kolmiot kummastakin taikinaympyrästä. Asettele täytteeksi hieman päärynää ja homejuustoa kolmion alaosaan. Rullaa taikinaa kohti kolmion kärkeä. Voitele kananmunalla. Paista 225 asteessa n. 10 min.