Jauhelihatäytteinen munakasrulla

Munakas on loistavan ravitseva lounas! Tämä munakas on kiepautettu rullalle ja se on saanut maukkaan täytteen. Voit luoda munakasrullan omilla lempparitäytteillä, helposti tästä rullasta riittää myös jaettavaksi! 

Jauhelihatäytteinen munakasrulla

Munakas:

6 kananmunaa
5dl maitoa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria


Täyte:

400 g jauhelihaa
pieni sipuli
6 kirsikkatomaattia
1 rs maustamatonta tuorejuustoa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria


Päälle:

1,5 dl juustoraastetta

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää maito, vehnäjauhot, suola ja mustapippuri. Kaada munakastaikina pellille, joka vuorattu leivinpaperilla Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Kumoa kypsä munakas toiselle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Ruskista jauheliha pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon pilkotut kirsikkatomaatit. Sekoita joukkoon tuorejuusto.
Levitä täyte munakaslevyn pinnalle. Ripottele päälle puolet juustoraasteesta ja kääri levy rullalle kääretortun tapaan. Ripottele pinnalle loput juustoraasteet ja kuorruta 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Lihapiirakka

Herkullinen lihapiirakka sopii tuhdiksi iltapalaksi tai vaikkapa salaatin kera tarjoiltuna viikonlopun lounaaksi. Mehevä voitaikina tekee piirakasta suussasulavan. 

Lihapiirakka

4 hengelle

1dl riisiä

400g jauhelihaa

1 iso sipuli

½ vihreää paprikaa

suolaa, valkopippuria, maustepippuria, paprikajauhetta

1 pkt valmista voitaikinaa 

tai halutessasi voit valmistaa voitaikinan itse resepti voitaikinaan löytyy täältä.

Voiteluun 1 kananmuna

Ota voitaikina sulamaan paketin ohjeen mukaisesti tai valmista se aluksi. 
Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä. Kuullota sipuli ja paprika. Paista jauheliha ja mausta makusi mukaan. Jauhelihassa saa olla reilusti makua sillä riisi ja taikina miedontavat sitä hieman. Kun jauheliha ja riisi ovat kypsyneet sekoita ne sipulin ja paprikan kanssa. Anna täytteen vetäytyä hieman. 

Kun taikina on valmis leivottavaksi kauli takinasta suuri levy, jonka täytteen lisättyäsi pystyt taittelemaan kaksinkerroin. Levitä täytettä taikinan toiselle puolikkaalle ja taittele tyhjäksi jäänyt puolikas kanneksi täytteen päälle. Painele reunat hyvin kiinni. Voitele kananmunalla ja pistele taikinaan ilmareikiä pienellä haarukalla. Anna paistua noin 25-35 minuuttia uunin alatasolla 225 asteessa. 

¡Arriba! Meksikolainen ilta

Sateen ropistessa ikkunalautoihin on aika viettää meksikolaista fiestaa! ¡Arriba! Värikkäät vihannekset, tuliset maut ja hyvät ystävät riittävät saamaan fiestan alkuun. Pikkuisen vielä musiikkia ja sateen ropina jää vauhdikkaiden rytmien jalkoihin. Enchiladat ovat täytettyjä pehmeitä maissitortilloja. Rullat kuorrutetaan tomaattikastikkeella ja juustolla sekä gratinoidaan uunissa. Enchiladat tarjoillaan ranskankerman ja guacamolen kanssa. 




Enchiladat
8 kpl

pohjalle tomaattisalsakastiketta

1 iso sipuli
500 g jauhelihaa (nauta/ kana)
1 ps tacomausteseosta
3-4 maustekurkkua
1 keskikokoinen punainen paprika
½ keltainen paprika
jalopeno viipaleita
150g juustoraastetta

tarjoillaan guacamolen ja ranskankerman kera



Huom! Mikäli haluat valmistaa tomaattisalsakastikkeen ja guacamolen itse aloita ruuan valmistus niistä (ohjeet alla) . 

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Ruskista jauheliha. Kun jauheliha on kypsää, lisää mausteseos ohjeen mukaisesti ja 1 dl vettä. Pilko vihannekset. Raasta juustoraaste. Levitä pehmeälle maissitortillalle tomaattikastiketta. Lisää sen jälkeen jauheliha ja vihanneksia. Kääri rullalle ja lado vuokaan. Paista noin 20 minuuttia kunnes kuorrutus on saanut kauniin värin. 

Tomaattisalsakastike 

4 kpl kypsiä tomaatteja                           Hienonna sipulit ja paprika. Poista tomaatista

1 kpl sipuli                                               siemenet ja leikkaa silpuksi. Hienonna valkosipuli.
1 kpl paprikaa                                          Laita öljy kattilaan ja freesaa chilit. Lisää sipuli ja
2 kpl punaista chiliä                                 paprika,anna hautua hetki niin että ne pehmenevät.
1 kpl vihreä chili                                       Lisää sokeri, valkopippuri ja valkosipuli. Anna
3 rkl sokeria                                             hautua hiljalleen kunnes ainekset ovat kypsiä.
valkopippuria                                           Lisää limen mehu ja jäähdytä. Tarkista maku ja
2 limen mehu                                           lisää tarvittaessa suola.
1/2 dl öljyä
2 kpl valkosipulinkynsiä
                            

Guacamole

Lusikoi avokadot kuoristaan kulhoon.                               2 kypsää avokadoa

Murskaa haarukalla soseeksi. Hienonna                         1 tomaatti 

punasipuli, valkosipuli ja chili. Poista                                1 mieto chili 

tomaatista siemenet ja kuutio tomaatti.                            1-2 valkosipulinkynttä

Lisää sitruunan mehu ja ranskankerma.                           ½ punasipuli

Sekoita hyvin. Lisää suola ja mustapippuri.                     ½ sitruunan mehu                                    

Anna tekeytyä n. 30 minuuttia jääkaapissa.                     1-2 rkl ranskankermaa

                                                                                           ripaus suolaa ja mustapippuria                                                                

• 
  

Koirankeksit

Meidän kummankin kotona viipottaa yksi nelijalkainen ihanuus. Pienille koirille riittää näistä kekseistä monta makupalaa. Isommille koirille voit tuplata taikina-annoksen, jotta keksejä ei tarvitse pihistellä. Nämä lisäaineettomat keksit eivät kauan säily, mutta herkullisuutensa vuoksi siitä ei ole pelkoakaan. 
Hännät herkutellen heilumaan!

Huom! Tattarijauhoja ja -hiutaleita saa ostettua pienenkin määrän punnitse ja säästä liikkeestä. Halutessasi voit vaihtaa tattarijauhot vehnä tai ruisjauhoon kuten myös hiutaleet kaura tai ruishiutaleisiin. 


Koirankeksit
n. 25 kpl

50 g jauhelihaa (nauta, sika, sika-nauta, kana, lammas kaikki käy!)
½ dl tattarijauhoja
3 rkl tattarihiutaleita
1 porkkana raastettuna
½ dl vettä


Sekoita taikinan aineet keskenään kulhossa. Nypi jauheliha sekaisin taikinaan. Kun taikina on hyvin sekoitettu, tee siitä pieniä peukalonpään kokoisia palloja. Painele pallot tasaisiksi ympyröiksi tai haluamaasi muotoon. Laita leivinpaperin päälle pellille. 

Paista pieniä keksejä 175 asteessa n. 10 minuuttia. Isompia n. 15-20 minuuttia. Tiedät keksien olevan valmiita, kun niiden alapuolikin on paistunut, mutta ne tuntuvat yhä pehmeiltä ja joustavilta.

Eppu 1 vuotta                                                                  Sulo 4 vuotta
Cavalierkingcharlesinspanieli                                         Norfolkinterrieri