Hauskat herkut uuden vuoden juhliin: Hot dogit

Suurina koirien ystävinä, yksi lemppareistamme on tietenkin myös kuuma koira, hot dog! Tuunasimme perinteisen hot dogin mausteisella chorizomakkaralla sekä bratwurstilla. Hodarit ovat nopea ja hauska iltapala. Miksei hodaribuffa sopisi vaihteluksi erilaiselle coctailpaloille rentoihin uuden vuoden juhliin.

Perinteisemmät uuden vuoden tarjoilut löydät täältä!

Hot dogit
4 hengelle 

4 bratwurstia
4 chorizo-raakamakkaraa
2 suolakurkkua
iso sipuli
ketsuppia ja sinappia
8kpl hot dog sämpylöitä


Laita grilli tai parilla pannu kuumenemaan. Valmistele makkarat tekemällä niihin pienet viillot. Paista makkaroita ensin miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia ja sitten kuumemmalla noin 5 minuuttia jotta makkarat saavat väriä. Makkaroiden paistuessa pilko sipuli ja suolakurkku pieneksi silpuksi. Leikkaa sämpylät puoliksi ja lämmitä niitä hetki grillissä tai parilla pannussa. Täytä ja mausta hot dogit mielesi mukaan. 

Paholaisen kakku

Jouluna parasta on läheiset ihmiset ympärillä ja tietenkin herkuttelu hyvän ruuan merkeissä. Jouluna onkin lupa herkutella, tämä paholaisen kakku sopii joulupöydän jatkeeksi ilman epäilyksiä! Herkullista joulua lukijoillemme!

Paholaisen kakku

4 dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta

5 dl vehnäjauhoja 

2 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
1 tl soodaa
2 kananmunaa
2 dl maitoa
1 dl öljyä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää sitten loput aineet. Sekoita kunnolla kaikki keskenään.

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Paista 200 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Kokeile hammastikulla kypsyys. Kun hammastikkuun ei jää taikinaa niin kakku on valmis.

Kanelikeksit

Leivoimme lasten kanssa perinteisiä joulun ajan kaneliässiä. Tällä kertaa halusimme kokeilla muuta muotoa kun ässää, joten otimme käyttöön piparimuotit.

Kanelikeksit

200g voita
1 dl ruokokidesokeria
1 dl tomusokeria
1 kananmuna
5 dl jauhoja
1 tl soodaa

sokerikaneliseosta 




Sekoita pehmeä voi ja sokerit hyvin keskenään. Lisää kananmuna. Sekoita jauhot ja sooda ensin keskenään ja lisää seokseen ja sekoita kunnolla. Laita taikina vähintään tunniksi jääkaappiin kovettumaan, jotta taikinaa on helpompi käsitellä.

Kauli varovasti jauhotetulla pöydällä pienissä erissä taikinaa levyksi. Ota piparimuotilla erilaisia paloja taikinasta. Pyörittele ne sitten lautasella johon sekoitettu sokeria ja kanelia (käytimme tähän ruokokidesokeria). Paista uunipellillä 200 asteessa noin 10-15 min riippuen siitä miten paksuja on tehnyt. 

Tabouleh

Libanonilainen ruokaisa salaatti tabouleh sopii loistavasti sellaisenaan lounaaksi tai lisukkeeksi lihalle tai kalalle. Tabouleh on värikäs ja herkullinen ruoka. Nämä maut tuovat vaihtelua arkeen ja vievät kielen mennessään. 

Tabouleh

4 hengelle

2 dl Bulgur vehnää

1 sitruuna

1 kurkku

1 rasia kirsikkatomaatteja

1 iso punasipuli

1 ruukku lehtipersiljaa

½ ruukku minttua

½ graniittiomena

oliiviöljyä

mausteeksi ruohittua suolaa ja mustapippuria

Valmista bulgur paketin ohjeen mukaan, 2dl bulguria ja tuplaten se eli 4dl vettä. Keitä vesi kattilassa, kun vesi kiehuu lisää bulgur ja mausta suolalla. Anna kiehua paketin ohjeen mukaan, noin 8-10 minuuttia. Jos vesi ei ole imeytynyt bulguriin valuta ylimääräinen vesi lävikön läpi pois. Laita bulgur jäähtymään toiseen astiaan ja purista 1 sitruunan mehu mausteeksi bulgurin joukkoon. Anna bulgurin jäähtyä puoli tuntia ja pilko sillä aikaa salaattiaineet. 

Kuori sipuli ja hienonna se hyvin pieneksi. Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Pese kurkku ja koverra lusikalla siemenet pois. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Leikkaa lehtipersilja sekä minttu hienoksi. Ota iso kulho ja sekoita pilkotut salaattiaineet isossa kulhossa. Lisää bulguria rauhallisesti salaatin joukkoon, jotta näet milloin bulguria on tarpeeksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä viidellä ruokalusikalla oliiviöljyä. Sekoita aineet hyvin. Maista ja tarvittaessa lisää oliiviöljyä sekä mausteita. 

Anna taboulehin tekeytyä muutaman tunnin ajan, ennen tarjoilua. Ennen tarjoilua koristele tabouleh granaattiomenalla.