Taco-kuppikakut

Pieni iltapala, tarjottava juhlissa, brunssin yllättäjä tai herkkusuun välipala on taco-kuppikakku! Vahvan makuinen salsa saattaa karkoittaa lapset tämän herkun luota, mutta aikuisten makuun tämä herkku on varmasti. Nämä ovat erittäin helppoja ja nopeita valmistaa, melkein yhtä nopeita kuin syödäkin! 


Taco-kuppikakut
24 kappaletta

400 g jauhelihaa
1 sipuli
puolikas punainen paprika
1 ps tacomaustetta
1 dl vettä
1 dl  punaista salsaa
juustoraastetta
8 kpl tortilloja
tortillasipsejä

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Pilko sipuli ja paprika pieneksi silpuksi. Aloita kuullottamalla sipulia ja paprikaa pannulla, kun sipuli alkaa hieman kypsyä lisää kuumalle pannulle jauheliha. Paista jauhelihaa paistinpannulla, kunnes on ruskistunut kypsäksi. Lisää noin 1 dl vettä ja tacomausteseos pussi. Sekoita mausteseos tahnaksi ja anna sen imeytyä veden haihtuessa jauhelihaan. Kun vesi on haihtunut ja jauheliha-vihannesseos on paksuuntunut voit sammuttaa levyn. 

Voitele 12 muffinsin, muffinssipelti. Leikkaa tortillat kolmeen osaan ja taittele jokainen vuokaan. Täytä sitten tortillat jauheliha-vihannestäytteella, salsalla ja viimeistele juustoraasteella.

Paista uunissa noin 10 minuuttia. Koristele suoraan uunista ottamisen jälkeen laittamalla tortillasipsi kuumaan juustoon. Jäähtyessään juusto pitää tortillasipsin kiinni hyvin. 

Jauhelihatäytteinen munakasrulla

Munakas on loistavan ravitseva lounas! Tämä munakas on kiepautettu rullalle ja se on saanut maukkaan täytteen. Voit luoda munakasrullan omilla lempparitäytteillä, helposti tästä rullasta riittää myös jaettavaksi! 

Jauhelihatäytteinen munakasrulla

Munakas:

6 kananmunaa
5dl maitoa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria


Täyte:

400 g jauhelihaa
pieni sipuli
6 kirsikkatomaattia
1 rs maustamatonta tuorejuustoa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria


Päälle:

1,5 dl juustoraastetta

Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää maito, vehnäjauhot, suola ja mustapippuri. Kaada munakastaikina pellille, joka vuorattu leivinpaperilla Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Kumoa kypsä munakas toiselle leivinpaperille ja anna jäähtyä.

Ruskista jauheliha pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon pilkotut kirsikkatomaatit. Sekoita joukkoon tuorejuusto.
Levitä täyte munakaslevyn pinnalle. Ripottele päälle puolet juustoraasteesta ja kääri levy rullalle kääretortun tapaan. Ripottele pinnalle loput juustoraasteet ja kuorruta 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.