Toinen meistä vietti kesälomaa Lefkaksen saarella Kreikassa. Aurinko paistoi ja lämpöä riitti! Lomakohde oli aivan ihana, pieni ja rauhallinen.
Nidrin kylä oli todella viehättävä. Pienessä kylässä oli aidon elämän makua ja hymyn huulille toi auringon lisäksi kukko joka kiekui pitkin päivää hotellin viereisen pihamaan kanalassa. Rannalla loikoilun lisäksi piti tietenkin maistella paikallisia herkkuja. Ja varmuuden vuoksi useimpia herkkuja vähintään kahteen kertaan!
Tuoreita hedelmiä oli supermarkettien hyllyt pullollaan. Nektariini ja persikat tuoksuivat makeilta ja olivat todella mehukkaita. Ihana, raikas aamupala syntyikin, kun pilkkoi nektariinia kreikkalaisen luonnon jugurtin joukkoon. Tuoksu ja maku paljastivat hedelmien olevan selvästi auringon kypsyttämiä!
Gyrospitat olivat minulle uusi tuttavuus. Aluksi olin varma, etten halua lihagyrosta, joten maistoin ensin kanaversiota. Yllättäen oli kuitenkin, ainakin tällä kertaa myönnettävä, että porsaanliha gyros oli
maukkaampi vaihtoehto. Perinteiseen gyros pitaan kuuluu, vartaassa paistettua lihaa, salaattia, tomaattia ja punasipulia, tsatsikin kanssa käärittynä pitaleipään, lisäksi joukkoon laitetaan ranskalaisia perunoita. Gyrospaikkoja oli vieri vieressä. Parhaimpien pikkuruisten gyrosravintoloiden pöytiin oli pitkät jonot, parhaimmissa jonottivat paikalliset ja matkaajat sulassa sovussa.
Jäätelöä ilman loma ei tunnut lomalta laisinkaan, vai kuinka? Tällä mittarilla mitattuna vietin superlomaa! Jäätelöä oli saatavilla mitä erilaisimmissa mauissa. Melonin maku oli mielenkiintoinen, ei ehkä uusi suosikkini, mutta olisin sitä voinut vielä toisenkin pallon maistella, suklaa oli tietenkin yhtä herkullista kuin aina! Herkullisen raikas oli myös sitruunasorbetti. Lefkaksen erikoisuutena oli leipomoiden valmistamat jäätelöt, jotka myytiin yksittäisinä tikkuina.
Tuliaisena ja kotiin tuomisena mukaan tarttui vuoristossa kasvanutta ja kuivattua oreganoa. Ihanan nipun sijaan laukkuun mahtui paremmin valmiiksi varsista erotettu oregano. Kuivattunakin oreganosta tulee huumaavan ihana tuoksu. Samalta paikalliselta perheeltä, mukaan tarttui hunajaa. Ihanan makeaa ja täyteläistä, pikkuisen luonnonjugurttia, teelusikallinen hunajaa ja muutamat saksanpähkinät ja aamiainen on valmis! Näillä raaka-aineilla kokatessa muistuu mieleen ihana loma ja maistuu myös!
Totta kai Kreikassa ollessa on ihana syödä perinteistä kreikkalaista ruokaa. Useimmiten olen suosinut enemmän kansainvälisiä ruokia, mutta ilmeisesti tämä ruokaharrastus on tehnyt tehtävänsä sillä halusin maistella aitoja paikallisia makuja. Noh.....monissa ravintoloissa en tainnut kovin aitoa ruokaa saada, mutta perinteikästä kuitenkin.
Suosikkejani olivat tietenkin: fetasalaatti ja tsatsiki. Olisin voinut syödä pelkästään niitä. Ihanat lihaherkut olivat uusi aluevaltaus ja jo aiemmin esittelemäni gyros pitat sekä suovlaki-vartaat olivat positiivinen yllätys.
Herkullisimmat aamiaiset saimme hotellin vieressä pienellä sivukadulla sijaitsevassa leipomossa. Ystävällinen ja iloinen henkilökunta tarjoili herkullisia, tuoreita vasta leivottuja sämpylöitä ja piirakoita. Kahvin kanssa henkilökunta valitsi aina pienen valikoiman ihania keksejä! Aamiaisherkuista eniten mieleeni jäi perinteinen filotaikinasta valmistettu fetapiiras ja raikkaat tuorepuristetut mehut.
Näitä ruokamuistoja on hauskaa näin talvipakkasilla muistella ja maistella!
Kuori ja poista kivi avokadosta. Muussaa avokado haarukalla hienoksi tahnaksi. Sekoita kananmunien rakenne rikki kulhossa. Lisää kananmunien joukkoon siirappi. Sekoita kuivat aineet: jauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja suola, keskenään ja lisää muna-siirappiseokseen. Lisää avokadotahna taikinan joukkoon ja sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi leivinjauhe ja kääntele se tasaisesti taikinan joukkoon. Vältä liikaa sekoittamista. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka ja levitä taikina vuokaan. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 25 min. Anna jäähtyä ennen leikkaamista ja tarjoilua vähintään 20 min. Browniet säilyvät jääkaapissa jopa viikon ja maistuvat myös kylminä herkullisilta!
