Bataatti-kurpitsasosekeitto

Sateiset aamut, päivät ja illat. Hämärät hetket ja valot ikkunoissa. Syyskuu on saapunut ja tuonut mukanaan onneksi värikkään syksyn sadon. Tässä reseptissä on aurinkoa lautasella valoisien vihannesten muodossa. Keitto lämmittää lounaalla tai kynttilänvalossa illalla.


Bataatti-kurpitsasosekeitto

4 hengelle

1 pieni bataatti

1 pieni spagettikurpitsa

4 porkkanaa 2 sipulia 2 dl vettä 1/2 dl oliiviöljyä 2 tl rouhittua suolaa 1 tl mustapippuria 1 tl oreganoa 1-2 dl luonnon jugurttia

Kuori bataatti, porkkanat ja sipulit sekä pilko ne pieniksi paloiksi. Pese spagettikurpitsa. Leikkaa kurpitsa puoliksi. Koverra siemenet pois kurpitsan sisältä.

Leikkaa sitten kurpitsa paloiksi. Laita kuutioidut vihannekset uunivuokaan. Lisää vihannesten joukkoon vesi, öljy ja mausteet.

Laita paahtumaan uunin keskitasolle 175 asteeseen tunniksi tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Kaada kypsät vihannekset suureen kattilaan. Lisää myös vihannesten liemi kattilaan. Soseuta vihannekset sauvasekoittimella hienoksi. Lisää 1-2 dl luonnonjogurttia makusi mukaan. Tai kunnes keitto on samettisen pehmeää. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa sekä pippuria. Tarjoile paahdetun pekonin kanssa.

             

Porkkanakakku

Pirteä porkkanakakku saa hymyn huulille. Täyteläinen kuorrute on yllellinen ja juhlavan makuinen. Tämä herkullinen pellillinen löytää tiensä herkuttelijoiden lautaselle pikavauhtia ja resepti on kätevä kevään juhlia silmällä pitäen. 

Porkkanakakku pellillinen

6 kanamunaa
6 dl sokeria
8 dl porkkanaraastetta
6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
3tl vaniljasokeria
3 tl kanelia
300 g voita

kuorrutus
100 g voita
200g maustamatonta sulatejuustoa
3 dl tomusokeria


Raasta porkkanat. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita varovasti vaahtoon vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja sulatettua voita. Kaada taikina pellille ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Jätä jäähtymään.

Valmista kuorrutus. Vaahdota pehmeä voi ja sulatejuusto. Sekoita mukaan tomusokeri. Levitä kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle. Koristele esim. strösseleillä.

Koirankeksit

Meidän kummankin kotona viipottaa yksi nelijalkainen ihanuus. Pienille koirille riittää näistä kekseistä monta makupalaa. Isommille koirille voit tuplata taikina-annoksen, jotta keksejä ei tarvitse pihistellä. Nämä lisäaineettomat keksit eivät kauan säily, mutta herkullisuutensa vuoksi siitä ei ole pelkoakaan. 
Hännät herkutellen heilumaan!

Huom! Tattarijauhoja ja -hiutaleita saa ostettua pienenkin määrän punnitse ja säästä liikkeestä. Halutessasi voit vaihtaa tattarijauhot vehnä tai ruisjauhoon kuten myös hiutaleet kaura tai ruishiutaleisiin. 


Koirankeksit
n. 25 kpl

50 g jauhelihaa (nauta, sika, sika-nauta, kana, lammas kaikki käy!)
½ dl tattarijauhoja
3 rkl tattarihiutaleita
1 porkkana raastettuna
½ dl vettä


Sekoita taikinan aineet keskenään kulhossa. Nypi jauheliha sekaisin taikinaan. Kun taikina on hyvin sekoitettu, tee siitä pieniä peukalonpään kokoisia palloja. Painele pallot tasaisiksi ympyröiksi tai haluamaasi muotoon. Laita leivinpaperin päälle pellille. 

Paista pieniä keksejä 175 asteessa n. 10 minuuttia. Isompia n. 15-20 minuuttia. Tiedät keksien olevan valmiita, kun niiden alapuolikin on paistunut, mutta ne tuntuvat yhä pehmeiltä ja joustavilta.

Eppu 1 vuotta                                                                  Sulo 4 vuotta
Cavalierkingcharlesinspanieli                                         Norfolkinterrieri