Riisinuudelit, kasvisten ja broilerin kera

Riisinuudelit ovat loistava gluteeniton lisäke ruualle. Riisi on luontaisesti gluteeniton ja sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita (rautaa, sinkkiä, magnesiumia). Nuudelit on todellista pika-ruokaa. Ruuan saa nopeasti kasaan pilkkomalla ja paistamalla kasviksia, keittämällä vettä ja valmistamalla nuudeleita. Nuudeleilla ja kasviksilla uudistaa myös helposti edellisen päivän tähteet. Meillä kasvisten ja nuudelin kaveriksi löytyi edellisen päivän paistettua kananrintaa. Voit siis oman maun mukaan lisätä tai jättää lisäämättä kanaa, kalaa tai lihaa annokkseen. 

Riisinuudelit, kasvisten ja broilerin kera
2 hengelle

½ punainen paprika
½ vihreä paprika
1 sipuli
koristeeksi kevätsipulin varsia

2 riisinuudeli kiekkoa
keitettyä vettä

1-2  kanan rintafilettä

Pilko kasvikset, paista kasviksia pannulla kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla, pippurilla ja karamellisoi ripauksella sokeria. Keitä vettä ja kaada kuuma vesi nuudeleiden päälle niin, että nuudelit peittyvät kokonaan. Anna hautua kolme minuuttia. Lämmitä kana ja lisää se annokseen. 

Luukku 15: Tomaattivuohenjuusto tulppaanit

                                                         Tomaattivuohenjuusto tulppaanit

10 kpl

1 pkt vuohenjuustoa (n. 100g)

kurkkupala

miniluumutomaatteja

kevätsipulia/ruohosipulia

Ota vuohenjuusto huoneenlämpöön pehmenemään. Ota kurkkua n. 10 cm pala, kuori se ja kaavi pienellä lusikalla kurkun pehmeät siemenet pois. Paloittele kurkku pieniksi paloiksi. Sekoita kurkkukuutiot vuohenjuuston joukkoon. 

Leikkaa tomaattiin viilto kannan puolelle, jonne kiinnitetään kevätsipuli. Leikkaa kaksi ristikkäistä viiltoa myös tomaatin yläpuolelle. Lisää täytettä hieman tomaatin sisällä pienellä lusikalla tai käsin. Tulppaanin terälehdet aukeavat, kun täytät sisustan.