Vesirokko on vaivannut pahasti kupit nurin juniori osastoa. Taudin taltutukseen auttoi kuitenkin nämä herkulliset tartaletit. Tämä resepti on ranskalaisten hedelmätartalettien helpompi ja arkisempi versio. Herkullisuuteen helppous ei kuitenkaan vaikuta!
Helpot mustikkatarteletit
8 kappaletta
100 g voita tai margariinia
1 dl kaurahiutaleita
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl sokeria
täyte:
200 g rahkaa
1 rlk sokeria
2 tl vaniljasokeria
mustikoita
Sulata voi mikrossa kuumaksi. Sekoita lusikalla joukkoon kaurahiutaleet, vehnäjauho ja sokeri. Laita taikina jäähtymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Taputtele käsin taikina muffinssivuokien pohjille ja reunoille. Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä hetken ennen kuin irrotat varovasti tarteletin vuuista.
Valmista täyte. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään. Voit myös käyttää valmiiksi maustettua rahkaa jolloin sokereita ei tarvita. Täytä tarteletit rahkalla ja koritele mustikoilla. Tarjoile heti.
Nykyään melko harvoin käy niin, että joku soittaa ovikelloa ja saapuu yllätysvierailulle. Joskus kuitenkin pääsee käymään niin kuin omassa lapsuudessamme, ja vieraita saadaan yllättävän lyhyellä varoitusajalla. Pöytään kahvin kaveriksi pitäisi loihtia jotain. Usein ennakkoilmoitus tapahtuu kännykällä, joka saattaa jättää juuri kriittisen 20 minuuttia aikaa, että emäntä tai isäntä ehtii piipahtamaan lähikaupassa. Tässä helpot ja nopeat ohjeet, joilla tuunaat kaupan omapaisto hyllyn valikoimasta jotain herkullista hetkessä, yllätysvieraiden varalle.
Täytetyt croissanttit
6 hengelle
12 kpl croisantteja
Kinkkutäyte: salaatinlehtiä
1 tomaatti
12 siivua kinkkua
Lohitäyte:
salaatinlehtiä
1 avokado
6-10 siivua kylmäsavustettua lohta
Osta kaupasta valmiita croissantteja 2 kpl / ruokailija tai vaihtoehtoisesti paista esipaistettuja tai pakastettuja croissantteja paketin ohjeiden mukaisesti tarvittava määrä.
Leikkaa croisanntteihin viilto, laita jokaiseen ensin salaatinlehdet. Lisää sitten puoliin (6 kpl) tomaattisiivut sekä 1-2 kinkkusiivua makusi mukaan. Lisää toisiin (6 kpl) kylmäsavulohi siivut sekä avokadosiivut.
Jokaisessa maassa tunnetaan jonkinlaiset lihapullat, tai pyörykät. Turkissa on jopa 80 erilaista pyörykkää. Suomen tunnetuimmat lienevät mummon lihapullat! Lihapulla resepteissä on varmasti jokaisessa samoja aineita, mutta oman mummon lihapullia ei kyllä voita mikään. Meidän mummo paistoi lihapullat puuhellalla valurautapannulla, jonka reunasta oli lohjennut palanen. Lihapullien rinnalle tehtiin kupit nurin keittiössä täyteläiset vuohenjuustolla täytetyt bataattiveneet.
Vuohenjuustotäytteiset bataattiveneet
6 annosta
3 pienehköä bataattia
1 rkl oliiviöljyä
0,5 tl suolaa
0,5 tl pippuria
täyte
0,5 dl ruoka- tai kuohukermaa
2 rkl voita
1 pkt vuohenjuustoa
ripaus suolaa
ripaus pippuria
kevätsipulia
Pese bataatit ja kuivaa niiden pinta. Halkaise bataatit kahtia ja nosta puolikkaat uunivuokaan leikkauspinta ylöspäin. Sipaise pinnoille hieman öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä 200 asteessa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys veitsen kärjellä.
Koverra sisus lusikalla kulhoon. Lisää kerma, voi, vuohenjuusto paloina ja mausteet. Sekoita kuohkeaksi. Lusikoi täyte takaisin kuoriin ja laita hetkeksi lämpenemään. Koristele kevätsipulisilpulla.
Liedellä 1/2016
LIHAPULLAT
4 hengelle
700g nauta-sikajauhelihaa
2 kananmuna
3 rkl korppujauhoja
n. ½ dl maitoa
1 iso sipuli
2 tl suolaa
n. 1 tl jauhettua maustepippuria, valkopippuria ja paprikaa
Pilko iso sipuli pieneksi, kuullota sipulia pannulla ja nosta jäähtymään. Laita jauheliha suureen kulhoon ja lisää sen joukkoon kananmunat, korppujauhot ja maito. Kun sipulit ovat jäähtyneet lisää ne takinan joukkoon. Lopuksi lisää mausteet. Anna taikinan vetäytyä hetkinen jääkaapissa.
Valmista lihapullat. Pyörittele takinasta palloja ja paista niitä kuumalla pannulla voissa noin 5-10 minuuttia lihapullan koosta riippuen.
1 dl kaurahiutaleita 
Taputtele käsin taikina muffinssivuokien pohjille ja reunoille. Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä hetken ennen kuin irrotat varovasti tarteletin vuuista. 
