Mansikka-suklaa brownie

Syötävän suloinen, mansikka-suklaa brownie, koristi piknik pöytää ja kesti helposti pakkaamisen sekä kuljetuksen piknik kohteeseen. Herkkullisempaa saa hakea!  











Mansikka-suklaa brownie
Pellillinen


Pohja:
4 munaa
4 dl sokeria
300 g sulatettua voita
3 dl maitoa 
7,5 dl vehnäjauhoja
1½ dl kaakaojauhetta
5 tl vaniljasokeria
5 tl leivinjauhetta (tällä määrällä tulee todella muhkea taikina)

Päälle:
1-2 litraa mansikoita
3 levyä suklaata (meillä maraboun 200g levyjä)

Aloita sulattamalla voi. Riko munat kulhoon. Lisää munien joukkoon sokeri.Vaahdota munat ja sokeri käsin kevyeksi vaahdoksi. Mittaa toiseen astiaan kuivat aineet ja lisää kuivat aineet taikinaan vuorottelemalla nesteiden kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. 



Paista taikinaa 200 asteessa noin 20-40 minuuttia, oman uunisi tehosta riippuen. Kokeile taikinan kypsyyttä esim. hammastikulla, jos tikkuun ei tartu taikinaa se on valmista. 

Kun taikina on uunissa, pilko mansikat. 

Anna taikinan jäähtyä hetki. Sulata sillä aikaa suklaa. Sipaise pullasudilla ohut kerros sulatettua suklaata taikinan päälle, jotta mansikat tarttuvat suklaaseen. Levitä mansikoita reilusti taikinan päälle. Kaada sulanutta suklaata mittakannusta mansikoiden päälle. Anna brownien jähmettyä jääkaapissa noin tunnin verran tai kunnes suklaa on kovettunut.

Leikkaa brownie varovasti terävällä veitsellä, koska mansikat liikkuvat helposti. Älä säikähdä vaikka näyttäisi siltä, että brownie hajoaa, saat mansikat aseteltua valmiiden palojen päälle helposti. 

Trifle valkosuklaamoussella ja tuoreilla mansikoilla

Trifle on kesään mainiosti sopiva jälkiruoka! Sen voi koota hyvin helpoista aineksista, kunhan kaapista löytyy jotain pehmeää, jotain rapeaa ja jotain tuoretta. Kupit nurin trifle on tehty suussasulavaksi. Täyteläinen valkosuklaamousse vei kielen mennessään, mansikat sopivat mousseen erinomaisesti ja suklaakakkupohja toi annokseen maukkautta. Rapeana yllärinä triflessä on popcornit, jotka antavat annokseen myös ripauksen suolaa. 

Annokset voi koota leikkisästi yhdessä koko perheen voimin! Herkullinen jälkiruoka sopii hyvän ruuan päätteeksi tai kahvipöydässä vieraiden kanssa nautittavaksi. 

Trifle

4 annosta

Valkosuklaamousse

100 g valkosuklaata
250 g mascarponea
1 rkl sitruunan mehu
1 tl vaniljasokeria
1 valkuaista 
4 rkl sokeria

Suklaakakkupohja

2 kananmunaa
1 dl sokeria
3 rkl venhäjauhoja
1,5 rkl perunajauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 rkl kaakaojauhetta

Lisäksi tuoreita mansikoita ja popcorneja

Valmista ensin kakkupohja. Vuoraa 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. 

Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti vaahdon sekaan. Kaada taikina vuokaa tasaisesti ja paista 200 asteessa noin 8 minuuttia.

Jätä jäähtymään.

Valmista sillä aikaa valkosuklaa mousse. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi marenkivaahdoksi.

Vatkaa toisessa kulhossa mascarpone, sitruunanmehu, vaniljasokeri ja sulatettu valkosuklaa. Kääntele lopuksi marenki juustosuklaaseoksen joukkoon.

Kokoa trifle kerroksittain. Murenna suklaakakkupohjaa yhdeksi kerrokseksi, valkosuklaamoussea toiseksi ja tuoreita mansikoita ja popcorneja
kolmanneksi. Tarjoile heti.

Nakukakku suklaakakkupohjalla

Tässä blogin 100:ssa postauksessa herkutellaan nakukakulla. Nakukakun maku yhdistelmäksi valitsimme klassikot suklaan ja appelsiinin. Mikä olisikaan parempaa, kuin suklainen mutta raikkaan appelsiininen kakku, kevätaurinko ja lintujen laulu tammikuisena sunnuntaina. Suklaan ja appelsiinin yhdistelmä, on vähän kuin me, Kupit nurin kaksikko! Yhdessä klassinen yhdistelmä: toisaalta tuttua ja luotettavan hyvää kuin suklaa, toisaalta yllätyksellistä, uutta ja raikasta kuin appelsiini. Leipokaa ja herkutelkaa rakkaidenne kanssa <3 

Nakukakku

noin 16 hengelle

(Teimme suklaakakkutaikinaa kaksinkertaisen määrän, nimittäin halusimme 4 kerroksisen nakukakun.) 

Suklaakakkupohja:

125 g voita
50 g maitosuklaata
1dl rypsiöljyä
2 dl vettä
150 g maitorahkaa
3 kananmunaa
1 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
0,5 tl suolaa

Sulata voi ja suklaa yhdessä varovasti mikrossa. Sekoita sitten joukkoon sokerit, munat, rahka, öljy ja vesi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan hellästi sekoittaen.








Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun noin 24 cm irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa noin 45-50 minuuttia. Varmista kakun kypsyys esim. hammastikulla. Anna jäähtyä ennen pohjan halkaisemista.

Täyte:

2 pkt appelsiinirahkaa
1,5 dl vispikermaa

Vatkaa kerma ja sekoita joukkoon appelsiinirahka.

Halkaise molemmat pohjat kahtia, jotka ovat hyvin jäähdytetty. Levitä täytettä tasaisesti jokaisen kerroksen väliin. Vuoraa kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli tai muutaman tunnin.

Koristelu:

100 g appelssiinituorejuustoa
1 dl vispikermaa
(1 rkl sokeria)
suklaamansikat

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Lisää halutessasi joukkoon myös sokeri. Levitä tasaiseksi kerrokseksi kakun päälle ja tee lopulla kerma-tuorejuustoseoksella haluamasi pursotukset. Koristele lopuksi mansikoilla jotka on dipattu sulaan maitosuklaaseen. Suklaamansikat voi myös koristella nonparelleilla ennen kun suklaa kerkeää kovettua.